Ndër përfitimet e tjera kryesore shëndetësore, këto vitamina janë thelbësore për funksionin imunitar.
Por çfarë ndodh me lëndët ushqyese të tjera të rëndësishme, si vitamina
E? Mund të mos ketë aq vëmendje sa vitaminat e tjera, por kjo vitaminë e pasur me antioksidantë është po aq vendimtare për shëndetin tuaj.
Funksionon si një antioksidant ose një molekulë e dobishme që lufton kundër radikalëve të lirë.
Është e rëndësishme për ruajtjen e shëndetit të përgjithshëm të trupit.
Trupi nuk mund të prodhojë vetë vitaminën E, ndaj duhet ta marrim atë përmes ushqimit.
Ai gjendet në shumë ushqime, ndaj nuk është e vështirë të arrihet sasia e rekomanduar prej 15 miligramësh në ditë.
Vitamina E është një lëndë ushqyese e tretshme në yndyrë, që do të thotë se ka nevojë për yndyrë që të absorbohet.
Kryesisht funksionon si një antioksidant ose një molekulë e dobishme që lufton radikalet e lira.
Këto janë burime të shëndetshme të vitaminës E:
Arra
Bajamet janë një nga burimet më të mira të vitaminës E, të ndjekura nga lajthitë, thotë Maya Feller, dietologe e regjistruar, nutricioniste dhe autore e Eating from Our Roots: 80+ Favorite Healthy Cooked Home-Cooked from Cultures Around World.
“Një grusht bajame përmban rreth 7 miligramë vitaminë E, ndërsa e njëjta sasi lajthie përmban rreth 4 miligramë. “Këto arra janë gjithashtu burime të shkëlqyera të fibrave të shëndetshme dhe yndyrave të pangopura të shëndetshme për zemrën”, thotë Feller.
Farat
Herën tjetër që dëshironi diçka krokante, kapni farat e bimëve. Farat e lulediellit janë veçanërisht të pasura me vitaminë E. Ato përmbajnë gjithashtu shumë lëndë ushqyese të tjera si hekur, kalcium, magnez dhe fibra. Farat e lulediellit (dhe farat e bimëve në përgjithësi) u shtojnë shije dhe strukturë pjatave si bollguri, kosi, sallata dhe supa.
Vajrat e arrave dhe farave
Meqenëse farat dhe arrat përmbajnë vitaminë E, nuk është çudi që vajrat e tyre janë po aq të rëndësishëm. Vaji i lulediellit dhe vaji i embrionit të grurit janë veçanërisht të pasur me lëndë ushqyese, megjithëse kanë përdorime të ndryshme. Vaji i lulediellit është një vaj i qëndrueshëm, kështu që mund të përdoret për gatim në temperaturë të lartë. Nga ana tjetër, vaji i embrionit të grurit ka një pikë djegieje më të ulët, ndaj duhet përdorur në salcat e sallatave ose duhet shtuar në pjatat e sapo përgatitura.
Perimet me gjethe
Ka shumë arsye pse duhet t’i doni perimet me gjethe jeshile. Është e shijshme dhe e mbushur me vitaminë E. Disa nga opsionet më të mira përfshijnë spinaqin dhe chard zvicerane. Edhe majat me gjethe të rrepës e përmbajnë këtë vitaminë. Provoni t’i shtoni ato në supa ose zierje menjëherë në fund të gatimit.
Avokado
Si një frut me vlera të larta energjetike, avokado i përket kategorisë së superushqimeve, si një frut i pasur me yndyrna dhe proteina të shëndetshme. Vlera ushqyese e avokados vërtetohet edhe nga prania e vitaminave dhe mineraleve, të cilat janë përbërës bazë në një dietë të ekuilibruar dhe të shëndetshme. Me 100 gram avokado, mund të plotësoni marrjen e rekomanduar ditore të shumë vitaminave dhe mineraleve – vitaminë K: 26%, acid folik: 20%, vitaminë C: 17%, kalium: 14%, vitaminë B5: 14%, vitaminë B6 : 13 % dhe vitaminë E: 10 %./Katror.info
Përgatiti:
