Kur flitet për sallata, zakonisht mendohen disa lloje t’cilat nuk llogariten si pjata kryesore, meqë zakonisht nuk janë ngopëse. Mirëpo, ne jemi këtu për me ta dëshmu t’kundërtën, sikurse e kemi dëshmu me sallatat tona t’ndryshme, përfshi këtu kuskusin mediteran, sallatën virale “Cowboy Caviar”, sallata me patate dhe pesto e shumë kombinime t’tjera t’tonat.
Sallata s’ka pse me qenë e bajatshme e jo ngopëse. Mjafton me ditë m,e përzgjedhë se çka shkon me perimet e freskëta e që ka vlera ushqyese tamam siç duhet, për me e përgatitë nji sallatë që nime edhe t’kënaqë, por edhe t’nginë qysh duhet. E ne jemi siguru që kësaj radhe me ta propozu sallatën e kuskusit me karkaleca – sallatë kjo që nime cili lehtësisht përgatitet, por ofron shije t’jashtëzakonshme.
PËRBËRËSIT:
1 e 1/2 gotë kuskus (bullgur kokërr – jo i imët)
750 gr karkaleca (t’qërum/pastrum)
200 gr tomatina
2 gota supë (2 gota ujë me 1 kubëz supe)
1/3 gotë ullinj kallamata (t’prera n’feta)
Langu i 1/2 limoni
2 lugë gjelle vaj ulliri
1 lugë çaji hudhër pluhur
1/4 lugë çaji kripë
1/4 tugë magdanoz
1/4 lugë çaji biber i zi
150 gr djathë feta (i imtësum)
3 thelba t’hudhrës t’grira
HAPI 1:
Me vaj ullini kavërdisi për 5 minuta karkalecat dhe largoji prej tiganit.
HAPI 2:
N’tenxhere zije kuskusin për 5-8 minuta n’supën e krijume me kubëz vegjetariane deri sa t’shterret supa e tepërt n’to.
HAPI 3:
Tomatinat ndaji n’mes, shto n’enë t’thellë ato, ullinjt dhe djathin feta. Përziji mirë.
HAPI 4:
N’enë shto karkalecat e fërgum dhe kuskusin.
HAPI 5:
Shto langun e limonit dhe përziji përbërësit mirë, leje sallatën me u ftohë n’frigorifer për 20 minuta dhe servo me pak magdanoz t’grirë sipër.
REZULTATI:
Servoje sallatënsi pjatë n’vehte, apo edhe shoqëroje me gatesa t’tjera. Nëse t’tepron sallatë, lirisht vendose n’nji kuti xhami e fute n’frigorifer. Sallata qëndron e freskët për 3 ditë. Mundesh pjesën e mbetun me marrë n’punë me vehte e pse jo me e hangër edhe ditën tjetër.
Meqë jemi tek sallatat “ndryshe”, mos e le pa e provu edhe kuskusin me limon dhe katraveca, pasta-sallatën kapreze, apo pasta-sallatën me spinaq. Shijo! /katror.info/
Ky artikull është përgatit’ nga Kaltrina Zhushi. Për me pa receta të mira dhe te shëndetshme, mundeni me e vizitu blogun e saj në Instagram @gurmaneria
Përgatiti:
