Kafeja është një nga pijet joalkoolike më të popullarizuara në mbarë botën, e çmuar për aromën e saj dhe përmbajtjen e kafeinës. Kafeja prodhohet nga kokrrat e pjekura të bimës Coffea, e cila është vendase në Afrikën Sub-Sahariane dhe në ishujt e Oqeanit Indian. Kafeja besohet se e ka origjinën në Etiopi.
Një legjendë kombëtare ia jep meritat bariut të dhive Kaldi, me zbulimin e potencialit të kokrrave të kafesë. Kaldi vuri re se sa energjike u bënë dhitë e tij pasi hëngrën manaferrat nga bima e kafesë , kështu që bluanin kokrrat për të krijuar një pije prej tyre.
Kultivimi i kafesë filloi në Lindjen e Mesme. Në shekullin e 15-të, kafenetë ishin të zakonshme në të gjithë Turqinë, Persinë, Sirinë dhe Arabinë. Kafeja erdhi në Evropë në shekullin e 16-të, por shumë evropianë e refuzuan atë si një pije “të pafe”.
Mundesh me e lexu edhe...
Megjithatë, Papa Klementi VIII (1536-1605) i dha miratimin e tij kafesë pasi provoi një filxhan dhe pija u përhap në të gjithë Evropën dhe Amerikën. Nga mesi i shekullit të 17-të, vetëm Londra kishte më shumë se 300 kafene, ku shkencëtarët, artistët, shkrimtarët, tregtarët dhe politikanët mblidheshin për të pirë kafe gjatë gjithë natës.
Sot, kafeja rritet në më shumë se 70 vende tropikale dhe shijohet kudo. Kafeja është malli i dytë më i eksportuar në botë pas naftës. Vendet kryesore prodhuese të kafesë në nivel global janë Brazili, Vietnami dhe Kolumbia. Konsumi më i lartë vjetor për person ndodh në vendet skandinave, ku dimrat e gjatë e të ftohtë e bëjnë kafenë shumë të çmuar.
Në Shtetet e Bashkuara, konsumi vjetor është rreth 4.4 kilogramë, duke e bërë ShBA-në konsumatorin e 25-të më të madh të kafesë në të gjithë botën për person. Personi mesatar në ShBA konsumon rreth tre filxhanë kafe në ditë.
Top 10 vendet që pinë më shumë kafe për person sipas Organizatës Ndërkombëtare të Kafesë:
Finlanda — 12 kg — Finlanda është konsumatori më i madh në botë i kafesë për person. Një finlandez mesatar pi rreth katër filxhanë në ditë. Kafeja është aq e popullarizuar në Finlandë sa që dy pushime 10 minutash për kafe janë të mandatuara ligjërisht për punëtorët finlandezë.
Norvegjia — 9.9 kg — Norvegjezët pinë më shumë se tre filxhanë kafe në ditë. Shtëpitë e kafesë janë të njohura në Norvegji dhe ndryshe nga Shtetet e Bashkuara, ato janë kryesisht vende për t’u shoqëruar, jo për të punuar ose për të pirë.
Islanda — 9 kg — Birra ishte e paligjshme në Islandë deri në vitin 1987 dhe vera është e kushtueshme, kështu që kafeja ka qenë prej kohësh pija më thelbësore sociale në vend. Është zakon në Islandë t’i ofrohet çdo vizitori një filxhan kafe.
Danimarka — 8.7 kg — Në Danimarkë, fjala kaffeslabberas do të thotë një mbledhje shoqërore joformale ku ofrohet kafe dhe ëmbëlsira, shpesh pas darkës. Në dasma, njerëzit shpesh do të ftohen në mënyrë eksplicite për pritjen e kafesë së dasmës ose bryllupskaffe.
Holanda — 8.4 kg — Tregtarët holandezë e prezantuan fillimisht kafenë në Perëndim, duke dërguar bimë të tëra kafeje nga porti jemenas i Mokas në Indi dhe Indonezi.
Suedia — 8.2 kg — Suedezët kanë një fjalë, “Fika”, për të përshkruar një pushim të gjatë kafeje nga puna ku shoqëroheni me miqtë. Suedezët shpenzojnë mesatarisht 9.5 ditë në vit duke pasur një “fikarast”.
Zvicra — 7.9 kg — Zviceranët kombinuan kafenë dhe verën për të krijuar një pije popullore, “Luzerner Kafi”, e cila është verë e kuqe e shtuar në kafe të hollë me sheqer. Zviceranët krijuan gjithashtu Nespresso, një nga markat më të njohura të kafesë në botë.
Belgjika — 6.8 kg —Brukseli dhe Antëerpen kanë mijëra kafene, duke përfshirë Ëittamer’s, e cila shërben “brûlot”, një pije ekspres me sheqer, kanellë, karafil, lëvozhgë limoni të grirë dhe konjak të ngrohtë.
Luksemburgu — 6,5 kg — Pavarësisht se është një nga vendet më të vogla në botë, Luksemburgu ka mijëra kafene, nga shtëpitë elegante me mbulesa tavoline prej liri të bardhë deri te baret e vogla të kafesë.
Kanada – 6.5 kg – I vetmi konsumator i parë që nuk ndodhet në Evropë, Kanada krijoi një nga zinxhirët e parë të kafesë në botë, Tim Horton’s, i cili prodhon tre në çdo katër filxhanë kafe të shitur në Kanada.
Një tjetër metrikë që përdoret shpesh nga Organizata Ndërkombëtare e Kafesë për të matur konsumin e kafesë është vëllimi total i kokrrave të kafesë të konsumuara. Kjo metrikë thjesht llogarit numrin total të qeseve 60-lb me kokrra kafeje të thata që konsumon çdo vend.
Top 10 vendet që pinë më shumë kafe në botë (nga 1000 qese 60-lb kokrra kafeje të thata të konsumuara)
- Shtetet e Bashkuara të Amerikës – 27,310
- Gjermani — 8670
- Japonia — 7551
- Francë — 6192
- Itali — 5469
- Rusi – 4820
- Mbretëria e Bashkuar – 3,770
- Spanja — 3253
- Polonia — 2501
- Holanda — 2030/Katror.info
Përgatiti:
