Përkushtimi për të reduktuar konsumin e mishit, ose kalimi në një dietë me bazë bimore, është e mirë për ju dhe është një zgjedhje më e qëndrueshme për mjedisin. Le ta pranojmë, megjithatë, cilësi dhe shija e mishit dhe nënprodukteve të mishit janë të vështira për t’u zëvendësuar në mënyrë adekuate me alternativa si tofu ose fasule.
Nëse jeni duke kërkuar për një frymëzim për qilarin tuaj me bazë bimore, mos kërkoni më tej. Këtu janë 10 përbërës thelbësorë me bazë bimore që ndihmojnë në krijimin e ushqimit që është i krahasueshëm në strukturën dhe shijen e mishit.
Miell liri i bluar
Mundesh me e lexu edhe…
Kjo mund të përdoret si një zëvendësues i vezëve dhe një agjent lidhës në recetat e pjekjes, siç është buka me banane. Nëse bluani farat e lirit të plota në një mulli kafeje, mund të përdoret gjithashtu si trashës dhe emulsifikues për salcat e sallatave.
Pije pa qumësht
Ndërroni qumështin e lopës me qumështin e paëmbël me bazë bimore, si qumështi i tërshërës ose i patates, si në pjatat e ëmbla ashtu edhe ato të kripura.
Shqeme të papërpunuara
Thitni shqeme gjatë natës dhe hidhini në një blender për të marrë një substancë të këndshme të ngjashme me kremin që mund të përdoret në salcat ose ëmbëlsirat e makaronave.
Lëvozhgë psyllium
Lëvorja e psylliumit është një fibër me bazë bimore që thith ujin mirë, duke i dhënë asaj një strukturë të ngjashme me xhel që e bën atë një agjent të shkëlqyeshëm lidhës.
Miell qiqrash
Ky përbërës është mjaft i gjithanshëm. Kur e gatuani me lëng të mjaftueshëm, struktura i ngjan tofu-së, gjë që e bën atë fantastik për pjata të tilla si quiche me bazë bimore. Gatuani atë me më pak lëng për më shumë një strukturë të ngjashme me petullën ose omëletën.
Tofu e tymosur
Jepni një pushim tofu-t tuaj të thjeshtë dhe zgjidhni tofu të tymosur herë pas here. Tekstura është mjaft e fortë dhe e thatë në krahasim me tofu-në e zakonshme, dhe ka një aromë të tymosur Barbecue.
Vaj i rafinuar i kokosit
Hiqni gjalpin nga vaji i rafinuar i kokosit, i cili nuk ka një aromë të fortë kokosi.
Kaperi
Kaperi i copëtuar ka një aromë të fortë dhe të kripur që mund të zëvendësojë açugat në shumicën e recetave.
Kokosi i kultivuar
Hiqni kosin tradicional në çdo recetë me kokos të kultivuar të pa ëmbëlsuar, i cili ka një butësi prej kadifeje dhe konsistencë të ngjashme me kosin e zakonshëm.
Maja ushqyese
Harrojeni parmixhanin dhe në vend të kësaj spërkatni maja ushqyese në pjatën tuaj të makaronave! Por mos e përdorni shumë, përndryshe vakti juaj do të ketë shije – e keni marrë me mend – maja.
Gjetja e zëvendësuesve të shijshëm dhe të gjithanshëm për produktet shtazore e bën shumë më të lehtë kalimin në një dietë pa mish. Shpresojmë që këto t’ju ndihmojnë të filloni udhëtimin tuaj të gatimit me bazë bimore. /Katror.info
Përgatiti:
