katror.infokatror.infokatror.info
Notification
Font ResizerAa
  • Home
  • Lajme
    Lajme
    Më shumë
    Top News
    ASK: Pagat mesatare bruto për vitin 2023 në Kosovë ishin 570 Euro
    8 months ago
    Bota në rrugën e suksesshme drejt energjisë të rinovueshme
    8 months ago
    BE-ja pranë finalizimit të mjeteve për Ballkanin Perëndimor
    8 months ago
    Postimet e fundit
    Komuna e Lipjanit organizoi Panairin e Gjuhës, Artit, Shkencës dhe Teknologjisë
    20 minutes ago
    KEK zhvillon takim me përfaqësues të bizneseve
    2 hours ago
    Bizneset sërish në protestë kundër liberalizimit të tregut të energjisë
    3 hours ago
    Sot hapet panairi i përgjithshëm “Prishtina 2025”
    6 hours ago
  • Lajme të mira
    Lajme të mira
    Break the bad news habit Ndjehu mirë t’u lexu n’Katror :)
    Më shumë
    Top News
    Motrat e gjejnë njëra tjetrën pas 45 viteve të ndara
    3 years ago
    Mos i leni ëndrrat tuaja të mbeten vetëm ëndrra…
    3 years ago
    Të ngrisim një gotë për…
    3 years ago
    Postimet e fundit
    Përurohet çerdhja e re në Skënderaj
    1 hour ago
    Nis Panairi i Përgjitshëm Ndërkombëtar “Prishtina 2025”
    1 hour ago
    Më 13 gusht nis festivali mjedisor në Kosovë – Green Fest
    1 hour ago
    Osmani pret përfaqësues të Lutjeve të Mëngjesit nga SHBA
    2 hours ago
  • People
    People
    Break the bad news habit Ndjehu mirë t’u lexu n’Katror :)
    Më shumë
    Top News
    Jubileu Platinum i Mbretëreshës Elizabeta e Dytë bën bashkë tërë familjen mbretërore  
    3 years ago
    Kompozitori i Dua Lipës tregon si të komponohet një hit për 30 sekonda
    3 years ago
    Rita Ora & Taika Waititi fejohen gjatë një propozimi të ‘përnjëhershëm’
    3 years ago
    Postimet e fundit
    Greta Thunberg dhe përpjekja e saj për një botë më të drejtë
    3 hours ago
    Dua Lipa do të jetë ylli i Super Bowl-it 2026?
    4 hours ago
    Histori frymëzuese nga miliarderja më e re në botë
    19 hours ago
    Mitrovica do të mirëpresë 200 organizata kulturore nga Evropa në vitin 2027
    19 hours ago
  • Sporti n’Katror
  • Viral
    Viral
    Break the bad news habit Ndjehu mirë t’u lexu n’Katror :)
    Më shumë
    Top News
    Video e një kafshe që u bë virale
    3 years ago
    Viral Dance e muajit Qershor në TikTok
    3 years ago
    Momentet që shkuan #viral gjatë procesit të gjykimit për shpifje të Depp dhe Heard
    3 years ago
    Postimet e fundit
    A duhet të investoni tani në kriptovaluta?
    19 hours ago
    CEO i “Anthropic” flet për vendet e punës që do të transformohen nga AI
    5 days ago
    Oclean X Ultra S: Furça e parë elektrike që flet me ju
    5 days ago
    Mediet britanike kritikojnë planet e AI për përmbajtje të mbrojtur
    5 days ago
  • Shije
    Shije
    Break the bad news habit Ndjehu mirë t’u lexu n’Katror :)
    Më shumë
    Top News
    Shije vere – receta gatimi me ushqimet e qëlluara për ditët me vapë
    1 year ago
    Noma fitoi çmimin e parë të World’s Best Restaurant vitin e kaluar
    3 years ago
    Vatikani kryeson listën e vendeve që pinë më së shumti verë
    3 years ago
    Postimet e fundit
    Niseshteja në ushqimet tona të përditshme dhe ndikimi i saj në shëndet
    5 days ago
    Si të përgatisni në shtëpi lëngjet më të mira për pastrimin e trupit
    6 days ago
    Varësia ndaj sheqerit, çfarë është dhe si mund ta kontrolloni
    6 days ago
    Si të zgjidhni domatet më të mira dhe t’i ruani për më gjatë
    2 weeks ago
  • Udhë
    Udhë
    Break the bad news habit Ndjehu mirë t’u lexu n’Katror :)
    Më shumë
    Top News
    E para Kosova!
    8 months ago
    15+ artikuj për kamping me t’cilat ndiheni si n’shtëpi edhe nëse jeni në male të thella
    3 years ago
    Sa kohë duhet të qëndroni në Norvegji për ta parë magjinë e “Northern Lights”
    2 years ago
    Postimet e fundit
    Mendoni se e njihni Korenë e Jugut?! Ja 3 gjëra që duhet të dini para se ta vizitoni këtë vend…
    6 days ago
    DailyMail: Ksamili si “Maldivet e Evropës”
    1 week ago
    “Lonely Planet”: Si të kaloni ditë të paharrueshme në Alpet Shqiptare
    1 week ago
    UNESCO rekomandon që Lugina e Vjosës të shpallet Rezervat i Biosferës, në shtator pritet miratimi
    2 weeks ago
  • Katrori YT
  • Fun
    • Kuriozitet
    • Life Style
Duke e lexuar: Qumësht, ajkë dhe djathë pa lopë, dhi dhe dele?
Shpërndaje
katror.infokatror.info
Font ResizerAa
  • Home
  • Lajme
  • Lajme të mira
  • Katrori YT
  • People
  • Sporti n’Katror
  • Viral
  • Fun
  • Udhë
  • Shije
Search...
  • Back To Home
  • Categories
    • Lajme
    • Lajme të mira
    • People
    • Viral
    • Sporti n’Katror
    • Shije
    • Udhë
    • Katrori YT
    • Fun
    • Kuriozitet
    • Life Style
  • Bookmarks
    • My Bookmarks
    • Newsletter
  • Contact Us
    • Contact
Follow US
Kuriozitet

Qumësht, ajkë dhe djathë pa lopë, dhi dhe dele?

Last updated: 11/08/2023 3:39 PM
217 Shikime
Shpërndaje

Njerëzit konsumojnë rreth 600 miliardë litra qumësht në vit. Mirëpo, rritja e lopëve qumështore ka një sërë pasojash të dëmshme për mjedisin, prandaj disa kompani kanë paralajmëruar nisjen e prodhimit masiv të qumështit që nuk është me origjinë shtazore, gjegjësisht ‘qumështit sintetik’.

Prodhohet me të njëjtët përbërës si ai konvencional, por në vend që të marrë përbërësin kryesor nga kafshët, Better Dairy, një prodhues britanik i themeluar tre vjet më parë, e merr atë nga maja.

Këta mikroorganizma ushqehen me sheqer, të cilin më pas e shndërrojnë në proteina qumështi.

Foto: anna gordon. better dairy – hackney

Mundesh me e lexu edhe…

Përurohet çerdhja e re në Skënderaj

Vitet e fundit, shumë produkte zëvendësuese të qumështit janë shfaqur në kafene dhe supermarkete. Pijet me bazë bimore të prodhuara nga, për shembull, soja, bajamet dhe tërshëra përbëjnë 15 për qind të të gjitha shitjeve të qumështit në Amerikë dhe 11 për qind në Evropën Perëndimore, sipas vlerësimeve të institutit të ekspertëve Good Food Institute.

- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -

Megjithatë, adhuruesit e produkteve të vërteta të qumështit që derivatet e bimëve nuk mund t’i imitojnë plotësisht, ende kanë nevojë për lopë, dhi dhe dele. Kompanitë që merren me ‘fermentimin e saktë’, si Better Dairy, shpresojnë të ndryshojnë këtë prirje dhe të fitojnë një pjesë të tregut global të qumështit prej 900 miliardë dollarësh, shkruan The Economist.

Është, pra, një teknikë e ‘fermentimit të saktë’ e cila mundëson prodhimin e produkteve të qumështit pa përdorimin e kafshëve dhe me një ndikim më të vogël ekologjik. Aplikimi shtrihet edhe në lloje të tjera ushqimesh, si produktet zëvendësuese të mishit, hamburgerët pa mish dhe akulloret. Prandaj, kjo teknikë ka potencialin të reduktojë ndikimet negative të prodhimit të ushqimit në mjedis dhe të krijojë alternativa më të qëndrueshme dhe të përballueshme për produktet ushqimore tradicionale.

Startup izraelit Remilk kohët e fundit mori miratimin për të shitur produktet e tij në Amerikë, Izrael dhe Singapor. Kompania Kaliforniane Perfect Day tashmë shet qumësht sintetik, akullore dhe djathë krem. Së fundmi ata nënshkruan marrëveshje për të shitur proteinat e tyre te Nestlé dhe Starbucks. Në raundin e fundit të financimit dy vjet më parë, ata mblodhën 350 milionë dollarë, gjë që e rriti vlerën e kompanisë në 1.6 miliardë dollarë. Në total, kompanitë e fermentimit me saktësi kanë mbledhur pothuajse tre miliardë dollarë nga investitorët që nga fillimi i vitit 2021.

Produktet sintetike të qumështit heqin qafe disa aspekte të padëshiruara të qumështit dhe prodhimit të qumështit. Laktoza, e cila shkakton alergji tek disa njerëz, dhe hormonet që lidhen me disa sëmundje tek të rriturit, mund të largohen. Rezervuarët e fermentimit nuk kanë nevojë të jenë plot me antibiotikë dhe mund të vendosen kudo, gjë që është e dobishme në kohën e shqetësimeve në rritje për sigurinë ushqimore dhe ndryshimet klimatike.

- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -
- ADVERTISEMENT -

Procesi përdor më pak ujë dhe ndërkohë që kërkon më pak energji dhe tokë, ai lëshon më pak gazra serë sesa prodhimi konvencional i qumështit, i cili është përgjegjës për më shumë se tre emetime vjetore që kontribuojnë në ngrohjen globale, pothuajse dy herë më shumë se aviacioni. Dhe një pjesë e madhe e këtyre emetimeve vijnë nga lopët që lëshojnë gazra.

Megjithatë, një nga sfidat kryesore për novatorët është se si të fitojnë besimin e konsumatorëve. Një e katërta e të anketuarve në Amerikë nuk janë të interesuar të provojnë ushqime ‘të fermentuara me saktësi’ (gjë që mund të shpjegojë gjithashtu pse prodhuesit preferojnë të përdorin termin ‘pa kafshë’).

Rregullatorët ngrenë gjithashtu pengesa. Edhe pse startup-et janë të sigurt se do të marrin dritën e gjelbër – sepse teknika tashmë përdoret për lloje të tjera ushqimi – ata janë të shqetësuar për sa kohë do të zgjasë dhe mosmarrëveshjet e mundshme mbi etiketimin e produkteve. Në SHBA, procesi i miratimit zgjat rreth nëntë muaj, dhe në Evropë dy herë më shumë; Produktet e para nuk do të mbërrijnë në supermarketet evropiane para vitit 2024.

Teknologjia është gjithashtu ende në zhvillim e sipër. Aktualisht, Better Dairy ende përdor kazeinë të gjedhit, një nga proteinat në qumësht; Kompania po punon për një version sintetik që do ta bëjë djathin e saj plotësisht vegan. Gjithashtu, procedura është ende e shtrenjtë. Një fermentues që mund të mbajë rreth 30 litra qumësht mund të kushtojë 150,000 £, ndërsa blerja e një lope, e cila mund të prodhojë afërsisht të njëjtën sasi qumështi në ditë, kushton vetëm 1,600 £./The Economist/Katror.info

Përgatiti:

Arsim Buxhovi
  • Arsim Buxhovi
    https://katror.info
    Rriten shtesat për lehona
  • Arsim Buxhovi
    https://katror.info
    Kosova mikpritëse e mijëra trupave ushtarake për “Defender 2025”
  • Arsim Buxhovi
    https://katror.info
    Rama pret liderët evropianë në Tiranë nën tingujt e këngës “Zjerm”
  • Arsim Buxhovi
    https://katror.info
    FPPK dhe KPP Priping nënshkruajnë marrëveshje për Prishtina Open 2025
TAGGED:delekuriozitetlopeQumeshtsintetiketoptophome1

Abonohu për newsletter dhe merri lajmet e mira në email!

Shpërndaje
Facebook Whatsapp Whatsapp Email Copy Link Print
Artikulli i mëparshëm Të lidhur për rritje – sipërmarrësit kosovarë ndërtojnë ekonominë digjitale
Artikulli i ardhshëm Sallatë patatesh me pesto – sallata që s’e ke ditë që t’duhet n’jetë

Mos e le me t’ikë asgjë - Follow US!

FacebookLike
XFollow
InstagramFollow
YoutubeSubscribe

Abonohu për newsletter dhe merri lajmet e mira në email!

Mundesh me e lexu edhe...

Kuriozitet

Çanta e parë e Jane Birkin del në shitje në ankand

13 Shikime
Kuriozitet

Shqipëria nis hapin e parë për regjistrimin e flisë si trashëgimi kulinare

7 Shikime
Kuriozitet

Radioteleskop gjigand në hënë – Gjithçka që duhet të dini për projektin e ri të NASA-s!

14 Shikime
Katror.info

Veç lajme të mira :)

katror.info është pjesë e Katror Media and Publicity.

Katror Media është platforma e parë në Kosovë e fokusuar në lajme të mira dhe gazetari konstruktive.

Ekipi ynë i përbërë prej gazetarëve, video-produksionit e profesionistëve në web e rrjete sociale punojnë për t'ju sjellë çdo ditë histori që inspirojnë dhe promovojnë sukseset e shoqërisë sonë.

Projekti i Katror Media "Utilizing AI and other tech tools/opportunities to expand online presence and revenues" është mbështetur nga #SustainMedia Programme, i bashkëfinancuar nga Bashkimi Evropian dhe Qeveria Gjermane, ndësa implementohet nga GIZ, DW Akademie dhe Internews.
Përmbajtja e publikuar në katror.info është në përgjegjësi të Katror Media dhe nuk pasqyron pikëpamjet e BE-së apo të Qeverisë Gjermane.

Secured by  

Anëtar në

Katror.info anëtar në Këshilli i Mediave të Shkruara të Kosovës KMSHK - Katror.info member of Press Council of Kosovo PCK
 [email protected]
 +38346500508
 Rruga Ahmet Krasniqi, 40 Prishtinë

Për Marketing:

+38346500508
[email protected]
© 2022 - 2024 katror.info
Welcome Back
Username or Email Address
Password

Lost your password?