Ushqimet tradicionale definitivisht janë pasuni e vlerë me t’cilat me shumë t’drejtë krenohemi. E sado me qenë super-kuzhinier/e, besa edhe gurman/e e me provu gjithëçka, prap se prap n’fund ju kthehemi recetave tradicionale, ushqime e gatesa këto që tregojnë se përmes gatimit me pak harxh e gjana prap se prap nuk asht ba kompromis me shije. E që ushqimi n’kulturën tonë asht element bajagi i randësishëm e dëshmojnë edhe 16 thanjet e urta shqiptare ku përmendet ushqimi.
N’daç thuji tamëloriz, n’daç sultiash a sutliash – orizi i zier n’qumësht me sheqer vazhdon e mbetet nji prej ambëlsinave ma t’shijshme e ma t’veçanta n’kuzhinën shqiptare, pa t’cilën shumë familje nuk e paramendojnë ramazanin, festat ose drekat e darkat familjare. E lehtë dhe e thjeshtë ama plot shije, asht receta jonë e tamëlorizit t’cilën mundesh me e përgatitë n’4 hapa super t’thjeshtë.
PËRBËRËSIT:
1 gotë oriz
1 e 1/2 gotë qumësht
1/2 gotë ujë
1 gotë sheqer
1 lugë gjelle sheqer vanille / ekstrakt vanille
PËRBËRËSIT SHTESË:
Kanellë
Fëstëka
Badema
Brusnica
Rrush i thatë
Arra
Kajsia t’thata
Kumbulla t’thata
Lajthia t’thata
HAPI 1:
Fillimisht shpërlaje orizin mirë dhe largoje ujin e tepër. Pastaj n’tenxhere shto sheqerin dhe ujin e përziji mirë. Shto qumështin dhe leje me vlu masa për 5 minuta – sigurohu mos me u djegë qumështi. Shto orizin.
HAPI 2:
Ule temperaturën e shporetit dhe zije orizin me qumësht për 50-60 minuta n’temperaturë t’ulët dhe duke e përzi kohë pas kohe masën deri sa t’fillojë me u shterrë/trashë qumështi.
HAPI 3:
Largo tenxherën prej shporetit dhe vendose masën n’pjata t’thella. Spërkat sipër pjatës pak kanellë po deshe.
HAPI 4:
Për ekstra shije përdor fruta t’thata dhe arrore, t’cilat ose i grimcon, ose i len t’plota e i vendos sipër pjatave me tamëloriz.
REZULTATI:
Servoje tamëlorizin t’nxehtë e haje menjiherë, ose nëse parapëlqen me e hangër t’ftohtë vendose n’frigorifer për 1 orë e pastaj servo – n’temperaturë t’ftohtë kjo ambëlsinë qëndron e ngranshme për 3-4 ditë. Kësisoji ti mundesh me përgatitë ma shumë sasi po deshe dhe me hangër për disa ditë rresht. E nëse ke qejf me i dhanë shije interesante kësaj gatese, kompoti i dardhës, kompoti i mollës, apo reçeli i dredhëzave janë disa prej reçelëve/kompotëve t’cilët ta rekomandojmë me e kombinu tamëlorizin.
E meqë shumëkush tashma edhe agjëron, kjo recetë asht ideale me u përgatitë për iftar, por njiherazi rekomandojmë që me u konsumu edhe për syfyr (për ata që kanë qejf), meqë asht bajagi ngopëse dhe e lehtë për lukthin. Shijo! /katror.info/
Ky artikull është përgatit’ nga Kaltrina Zhushi. Për me pa receta të mira dhe te shëndetshme, mundeni me e vizitu blogun e saj në Instagram @gurmaneria